影响培养基灭菌前后pH值不同的三大主要因素

培养基做为微生物实验检测的基础，也直接影响实验结果，酸碱度pH值决定培养基重要参考数值。这主要是微生物的生长过程依靠丰富的营养，同时也需要合适的pH环境。微生物只有在合适的pH环境下才能正常成长繁殖及体现其生物学特性。所以培养基的pH值是否符合要求标准，直接影响微生物实验结果。在培养基制备过程中，灭菌过程对培养基的pH值有比较大的影响。中海常常发现灭菌前后培养基ph值影响是不同的。为什么培养基灭菌后pH值会下降呢？

中海生物技术zhzbio.com将简要述说培养基灭菌前后不同pH值影响三大主要因素。

培养基灭菌pH值不同因素之培养基的组合成分：

大家在培养基制备的过程中会发现，相同的灭菌温度与时间，相同重量大小不一样的培养基产品，在灭菌后pH值有所变动，部分培养基pH值变化较大，有些培养基的pH值变化则较小。这主要因不同培养基构成的成分是不一样的，不同的成分在杀菌过程中影响培养基的pH值也是不一样的。其中 海生物培养基中碳水化合物与蛋白胨两种成分是最为常见并非常重要的组成部分，它们对灭菌后培养基的pH值起到何种影响？ 

糖类（葡萄糖、乳糖）被微生物用作碳源。碳水化合物会在高温条件下产生有机酸，以降低培养基 pH 值。通常培养基的糖分越高，灭菌后pH值下降的越大。如果过度消毒，pH值变化会更明显。同时糖类在高温灭菌时容易焦烧，使培养基颜色变深。

蛋白胨主要做为培养基氮源，为微生物生长提供所需营养。蛋白胨还能缓冲减低培养基灭菌时的pH变化。通常蛋白胨含量高的培养基在灭菌前后的pH变化相对较小。

另外，如果培养基成分中含有缓冲液（磷酸氢二钾）等，还可以降低培养基灭菌前后的pH值变化。

培养基灭菌前pH值不同因素之培养基灭菌时间与温度 

在中.海培养基高压灭菌和湿热灭菌过程中，长期高温会对培养基产生诸多不好的影响，培养基中的营养物构成成分和营养物分解与其pH值的变化，都有着紧密的关联性进而影响微生物培养基的成长。同时也可能造成培养基颜色的变化与透明度的降低和琼脂凝胶强度的变化。 

在中'海培养基的高温灭菌过程中，灭菌时长和温度/灭菌设备的升温和降温速率/灭菌容器的大小/装载方式等原因都将对培养基灭菌效果有比较大的影响。

培养基灭菌后pH值不同因素之测量pH时培养基温度 

相同培养基在不同温度下测量的pH值也会有少许不同。通常中海培养基的pH值会随着测量过程中温度的升高而降低。当灭菌后培养基没有完全冷却时，测量所得的pH值通常会偏低。这是因温度升高时溶液中的游离离子数增多，测得的pH值将降低；反之当温度降低时，自由离子数量减少，测得的pH值将升高。中海生物在测量培养基的pH值时，温度控制在二十五度左右。

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